家常素菜菜譜，下飯不用過(guò)油的回鍋茄子，簡(jiǎn)單美味健康，吃不夠
超級(jí)下飯不用過(guò)油的回鍋茄子
這個(gè)菜譜來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)視頻！自己試做了以后覺(jué)得超級(jí)美味！所以整理成菜譜方便自己的同時(shí)也分享給大家！
用料：茄子1個(gè)（大）（切粗條） 尖椒1個(gè)（切小段兒） 小米辣2個(gè)（切小段兒） 蔥花適量 姜沫適量 蒜四瓣（蒜沫） 生抽 2勺 老抽1勺 醋2勺 耗油1勺 鹽適量 糖適量 淀粉適量 水適量 肉沫適量
超級(jí)下飯不用過(guò)油的回鍋茄子的做法：
將茄子去皮切條放進(jìn)蒸籠
水開(kāi)蒸15分鐘
蒸好的茄子瀝干水份
尖椒小米椒洗凈備用
將蔥花姜沫，蒜沫準(zhǔn)備好；將尖椒小米椒切好備用；肉沫備好；2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+適量白糖+適量鹽+淀粉+適量水 調(diào)好料汁備用
鍋中放油，待油熱放入肉沫蔥姜沫兒煸炒
然后再放入茄條
將調(diào)好的料汁攪勻到入鍋中翻炒上色，并添少許水燉兩三分鐘
待湯汁濃稠時(shí)加入辣椒段兒翻炒，岀鍋前加入切好的蒜沫（原諒這張圖片有些模糊）
岀鍋盛盤(pán)！搭配一碗白米飯香的不要不要的！
小貼士：湯汁收到粘稠時(shí)出鍋，這樣菜才掛味兒。方子里料汁的咸度只是參考，建議炒菜當(dāng)中再依照個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。蒜沫必不可少，有它才提味兒！
家常素菜菜譜，下飯不用過(guò)油的回鍋茄子，簡(jiǎn)單美味健康，吃不夠
超級(jí)下飯不用過(guò)油的回鍋茄子
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用料：茄子1個(gè)（大）（切粗條） 尖椒1個(gè)（切小段兒） 小米辣2個(gè)（切小段兒） 蔥花適量 姜沫適量 蒜四瓣（蒜沫） 生抽 2勺 老抽1勺 醋2勺 耗油1勺 鹽適量 糖適量 淀粉適量 水適量 肉沫適量
超級(jí)下飯不用過(guò)油的回鍋茄子的做法：
將茄子去皮切條放進(jìn)蒸籠
水開(kāi)蒸15分鐘
蒸好的茄子瀝干水份
尖椒小米椒洗凈備用
將蔥花姜沫，蒜沫準(zhǔn)備好；將尖椒小米椒切好備用；肉沫備好；2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+適量白糖+適量鹽+淀粉+適量水 調(diào)好料汁備用
鍋中放油，待油熱放入肉沫蔥姜沫兒煸炒
然后再放入茄條
將調(diào)好的料汁攪勻到入鍋中翻炒上色，并添少許水燉兩三分鐘
待湯汁濃稠時(shí)加入辣椒段兒翻炒，岀鍋前加入切好的蒜沫（原諒這張圖片有些模糊）
岀鍋盛盤(pán)！搭配一碗白米飯香的不要不要的！
小貼士：湯汁收到粘稠時(shí)出鍋，這樣菜才掛味兒。方子里料汁的咸度只是參考，建議炒菜當(dāng)中再依照個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。蒜沫必不可少，有它才提味兒！